Marc Aulen : Sopat!

Takakansi

"Marcin keittiössä yhdistyivät kolme ruoanlaittosi tärkeintä tekijää: hyvät raaka-aineet, mielikuvitus ja vaivattomuuden tuntu." - Anna Puu

Maistuisiko sikamakeekkaali, enkelinkosketus tai pääkaupungin parhaana palkittu bouillabaisse? Kirjan keitot ja niille sopivat lisukkeet valmistuvat nopeasti ohjeilla, joista on riisuttu kaikki ylimääräinen.

Sopat! on helsinkiläisen ravintoloitsijan Marc Aulénin ja eteläkorealaisen valokuvaajan Jaeseong Parkin ensimmäinen keittokirja. Sekoittaisikseen pakkaa Marc kutsui kirjaan vieraakseen kolmetoista ystäväänsä: muusikoita, europarlamentaarikkoja, Grammy-voittajan... heistä jokainen jakaa kirjassa pienen tarinan lisäksi myös suosikkikeittoreseptinsä. Liian monta kokkia? - Ei tässä kirjassa!

Esittely

Soppamestari Marc Aulénin ruokafilosofiassa keskeisintä on yksinkertaisuus, raaka-aineiden kunnioitus ja nopea toteutus. Hyvä ruoka ei ole rahasta kiinni, sillä edullisista raaka-aineista saa oikeilla mausteilla, tekotavalla ja mielikuvituksella loihdittua todellisia makunautintoja.

Sama ajatus on upeasti kuvitetussa Soppakirjassa. Alkupuoli sisältää keitonteon perusohjeet ja parhaat vinkit, noin 30 Aulénin haluttua keittoreseptiä ja monikäyttöiset lisukeohjeet. Mukana on makuja kotimaisista itämaisiin ja välimerellisiin, myös Helsingin parhaaksi keitoksi valitun bouillabaissen ohje, joka on vuosikaudet pysynyt suurena salaisuutena!

Mestarin seurana kirjan loppuosassa on kolmentoista hengen tähtikaarti, joka avaa suhdettaan Marciin ja ruokaan. Jokainen heistä jakaa kirjan sivuilla myös suosikkikeittoreseptinsä. Mikko von Hertzenin kookos-porkkanakeitto vie itämaille. Tarja Cronbergin kaalikeitossa tuoksuu fenkoli. Petri Sarvamaan kanttarellikeittoon lorahtaa konjakkia. Liian monta kokkia? - Ei tässä kirjassa.

Tämän teoksen kuvitus herättää huomiota; se on rohkeaa, erilaista, hauskaa. Eteläkorealainen Jaeseong Park on nuori lupaava valokuvaaja, jonka taidot näkyvät kirjan sivuilla.