Margarethe Kalle : Säilöntäaapinen

Säilöntääapisen tarkoituksena on antaa niitä tietoja, jotka ovat tarpeen säästäväiselle ja taloudellisesti ajattelevalle perheenemännälle hänen suunnitellessaan säilykevarastoa. On paljon ihmisiä, jotka rakastavat luontoa. Kohdistamalla tämän tunteensa puutarhan hoitoon he saavat myös käytännöllistä hyötyä. Toisinaan on sato niin runsas, että osa voidaan säilöä muuten vihannes- ja hedelmäköyhän talven varalle. Varastoitte sitten sadon erilaisiin lasitölkkeihin, kuivatatte, suolaatte tai savustatte, vaivannäkö kannattaa. Yhä suosituimmaksi on tulossa uusi säilöntätapa - tuotteiden pakastaminen kotona. Maalaisväestölle, joka saa runsasti tuotteita omaa kotia takaa, on tästä uudesta säilöntämahdollisuudesta suurta hyötyä. Liha, joka aikaisemmin suolattiin, marjat ja hedelmät, jotka runsaan sadon sattuessa saattoivat jäädä pilaantumaan, saadaan pakastamalla nopeasti säilötyksi ja mikä parasta, tuotteet ovat ravintopitoisuudeltaan tuoreen veroisia. Tässä kirjassa on ohjeita ja neuvoja, jotka eivät ehkä vielä ole kaikille tuttuja.