Margit Heikkilä : Säilö kesän sato

Takakansi

Oma salainen mustikkapaikka, omenahillon tuoksu eteisessä, päivät mehu-pullot ja viimeinen purkki vaniljasta karviaishilloa... Kesän sato palkitsee säilöjänsä – kaikkina vuodenaikoina. Itse tekemisen muisto jää hyvänä makuna purkkiin asti.

Säilö kesän sato on joka kodin perusteos, jonka ohjeilla on helppo onnistua. Monipuolisesta reseptivalikoimasta kokeneempikin säilöjä löytää uusia ideoita. Ohjetta ryydittävät viehättävät otteet kirjallisesta makumaailmasta.

Eri säilömistekniikat keittämisestä kuivaamiseen Hilloja, hyytelöitä, marmeladeja, soseita, juomia Makeita torttuja, suolaisia piirakoita, kakkuja, jälkiruokia, kastikkeita 20 kotimaista marjaa ja hedelmää aroniasta päärynään ja vadelmaan Klassiset suomalaisherkut ja ihanimmat juhlareseptit Yli 230 ohjetta

Esittely

Kotoisten marjojen ja hedelmien värikäs maailma on täynnä ihania makuja ja tuoksuja. Pohjoisen valoisa kesä tuo luonnon antimiin niiden ainutlaatuisen makeuden, ja kauniisti päivätyt mehu- ja hillopurnukat ovat sieviä näytille aseteltuinakin.

Säilö kesän sato tarjoaa neuvokkaita ohjeita, kun pakastin on jo täynnä, syksyn sato poimimatta ja pitkä talvi edessä. Uusi painos suositusta Kesän kaunein sato -kirjasta houkuttelee käyttämään marjoja ja hedelmiä monipuolisesti, herkuttelemaan niillä tuoreina ja säilömään kesän maut talvella nautittaviksi.

Kirjasta löytyvät kymmenet metsien ja puutarhojen marjat ja hedelmät, joista syntyy yli 230 valmistusohjetta: hilloja, hyytelöitä, marmeladeja ja soseita, makeita leivonnaisia, piirakoita, kastikkeita, juomia ja jälkiruokia. Mukana ovat perinteiset suomalaisherkut sekä parhaat klassikkoreseptit maailmalta. Kirjan säilöntäopas on tarpeellinen apu aloittelevalle säilöjälle ja ideaopas kokeneemmalle mehunkeittäjälle.