Marianne Kiskola : Koti : ruokaa koko perheelle

Takakansi

Makumatka menneisyyden kotiruokiin
"Mitä ihminen muistaa? Tärkeimpinä varmaankin kodin tuoksut, maut, äänet ja tunnelmat. Muistamme, miltä maistuivat maito, vasta nostetut perunat ja ensimmäinen sitrushedelmä, ja miltä tuoksuivat syksyiset sienet, vastakerätyt puolukat ja äskettäin leivotut leipä. KOTI – ruokaa koko perheelle on kunnianosoitukseni lapsuudenkodin keittiölle, jossa on muokattaenutt nyttemmin omien lasteni keittiö."

Marianne Kiskolan uudessa keittokirjassa on ohjeiksi nykikeittiössä tarvittavat ohjeet äidin makaroonilaatikosta tätey seen pettkoon. Kaikki ohjeet merkitty selvästi, soveltuuko ohje laktoosittomaan ruokavalioon, keliakikoille vai vegaaneille. Vegoaanlle sopivat ohjeet soveltuvat myös kananmunallergikoille.

Kirjan tunnelmalliset kuvat on ottanut Pia Inberg.

Esittely

Koti-keittokirjasta löytyvät tuttujen, herkullisten kotiruokien ohjeet sienisalaatista makaronilaatikkoon, karjalanpaistiin ja uunikuhaan nykyaikaisen perheen keittiöön sovellettuna. Kirjassa on ohjeet salaatteihin, keittoihin, pääruokiin, suolaiseen ja makeaan leivontaan, jälkiruokiin, makeisiin, juomiin ja säilöntään. Lisäksi mukana on erillinen iltapalaluku, jossa on erinomaisia ohjeita koko perheen yhteisen iltapalan valmistamiseen.

Ruokaohjeiden lisäksi kirja antaa vinkkejä, kuinka ruoanlaitossa voi säästää rahaa ja ympäristöä. Kirjassa kannustetaan käyttämään luonnonantimia, myös villivihanneksia, joilla voi säästää euron ja toisenkin. Resepteihin on merkitty selvästi, soveltuuko ohje laktoosittomaan ruokavalioon, keliaakikolle tai vegaanille. Vegaaneille sopivat ohjeet soveltuvat myös kananmuna-allergikoille.

Kotona tehty ruoka on maukasta, terveellistä ja turvallista - kun tekee itse, tietää millaisia raaka-aineita on käytetty. Perheen kanssa kokkaaminen on hauskaa yhdessäoloa, laatuaikaa läheisten kesken. Se on perinnetiedon siirtämistä parhaimmillaan ja maukkaimmillaan.