Marita Joutjärvi & Jaakko Nuutila : Ruokasanasto

Takakansi

Ruokasanasto koostuu ruoka- ja juoma-alan sanojen selityksistä aaltoruakusta öylättiin. Sanoja selityksineen kirjassa on yli 4 400. Tämä teos on tarkoitettu sekä alan opiskelijoille, ammattilaisille että kaikille gastronomiasta kiinnostuneille.

Kirjan tekijät ovat rautaisia ruoka-ammattilaisia.

Jaakko Nuutila on toiminut keittiömestarina muun muassa Palaceassa ja Savoyssa ja hän on kirjoittanut keitto- ja oppikirjoja sekä lehtikolumneja. Nyt Nuutila on ruokatuotannon opettajana Haaga Instituutin ammattikorkeakoulussa ja kuuluu Paistinkääntäjien veljeskunnan kansainväliseen hallitukseen.

Marita Joutjärvi on kasvatustieteiden maisteri ja kotitalousopettaja. Hän on ollut yli 20 vuotta ruokatoimittajana ja kirjoittanut useita keittokirjoja niin sienistä kuin leivonnaisista. Joutjärvi on nykyään Maku-lehden päätoimittaja.

Esittely

Ruokasanasto koostuu ruoka- ja juoma-alan sanojen selityksistä. Sanoja selityksineen on kirjassa yli 4400. Teos on tarkoitettu sekä alan opiskelijoille, ammattilaisille että kaikille gastronomiasta kiinnostuneille. Kirjan tekijät ovat rautaisia ruoka-ammattilaisia: Marita Joutjärvi on kasvatustieteiden maisteri ja kotitalousopettaja. Hän on ollut yli 20 vuotta ruokatoimittajana ja kirjoittanut useita keittokirjoja. Nykyään Joutjärvi on Maku-lehden päätoimittaja. Jaakko Nuutila on toiminut keittiömestarina mm. Palacessa ja Savoyssa ja kirjoittanut keitto- ja oppikirjoja sekä lehtikolumneja. Tällä hetkellä hän toimii ruokatuotannon opettajana Haaga Instituutin ammattikorkeakoulussa ja kuuluu Paistinkääntäjien veljeskunnan kansainväliseen hallitukseen.