Marja Lindfors : All'italiana : ruokia Italiasta ; Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta (yhteisnide)

Tämä kirja on syntynyt rakkaudesta italialaiseen ruokaan. Valokuvaaja ja Italian tuntija Marja Lindfors on valinnut 75 lempireseptiään, jotka ovat peräisin hänen italialaisilta ystäviltään - ja heidän äideiltään. Reseptien tähtiä ovat tomaatti, paprika, fenkoli, munakoiso, appelsiini ja persikka, samoin kuin sienet, juustot, kinkku, kalat ja äyriäiset. Ohjeiden avulla valmistuvat niin alku-, pää- kuin jälkiruoatkin. Herkullisen aterian valmistaminen ei ole monimutkaista saati aikaavievää. Ohjeet noudattavat italialaisen kotiruoan kultaista sääntöä: ruoan on valmistuttava siinä ajassa, jonka pastan kiehuminen vie. Marja Lindforsin intohimo italialaiseen ruokaan juontaa juurensa yli 20 vuoden taakse. Hän on tutustunut maan keittotaitoon kirjaimellisesti keittiön kautta.

Kirjan ruoka-ohjeet edustavat pääasiassa cucina poveraa eli köyhää keittiötä, jossa herkut valmistuvat niukoistakin ruoka-aineista: munakoisosta, tomaatista, oliiveista ja tietysti pastasta. Arkikäyttöön sopiva, kaunis keittokirja ei unohdu hyllyyn!