Marja Lindfors : Kurpitsa

Takakansi

KESÄKURPITSAA ON SAATAVANA YMPÄRI VUODEN. SYKSYKSELLÄ JA SYKSYLLÄ ON KAUPASSA TARJOLLA MYÖS ISOJA KURPITSOITA. KOTIPUUTARHURIT VILJELEVÄT KESÄKURPITSAA, KOSKA VILJELY ON HELPPOA JA SATOA TULEE, JOS VAIN LÄMPÖÄ RIITTÄÄ. YLEENSÄ SITTEN IHMETELLÄÄN, MITÄ SIITÄ VOISI TEHDÄ. VAIKKA MITÄ. RUOKIEN RAAKA-AINEENA KURPITSA ON TODELLA MUUNTAUTUVA JA MONIPUOLINEN, SIITÄ TEHDÄÄN SEKÄ SUOLAISIA ETTÄ MAKEITA RUOKIA. KIRJASSA ANNETAAN OHJEITA LEIPIIN, SALAATTEIHIN JA LISÄKKEISIIN, KEITTOIHIN, PIKKULÄMPIMIIN, PASTA-, RUOKIIN JA MUIHIN LÄMPIMIIN RUOKIIN, JÄLKIRUOKIIN JA MAKEISIIN LEIVONNAISIIN SEKÄ SÄILYKEISIIN. RUOKAOHJEIDEN LISÄKSI KIRJASSA ON LYHYT SELVITYS KURPITSAN OSUUDESTA HALLOWEEN-PERINTEISSÄ, JOKA ON VAHVASTI RANTAUTUMASSA SUOMEEN.

Esittely

Kesäkurpitsa alkaa olla yleisimpiä vihanneksia Suomessa ja sitä on saatavana ympäri vuoden.
Kotipuutarhurit viljelevät sitä, koska viljely on helppoa ja sato taattu jos vain lämpöä riittää.
Yleensä sitten ihmetelläänkin, mitä kurpitsasta voisi tehdä. Tämä kirja vastaa kysymykseen.

Kaupoista on yleisesti syyskesällä ja syksyllä saatavana myös isoja kurpitsoita. Kurpitsa on todella
muuntautuva ja monipuolinen kasvis, siitä saa sekä suolaisia että makeita ruokia. Tekijä antaa
ohjeet salaatteihin ja lisukkeisiin, keittoihin, leipiin, pikkulämpimiin ja piirakoihin, pastaruokiin,
muihin lämpimiin ruokiin, jälkiruokiin ja makeisiin leivonnaisiin sekä säilykkeisiin. Kirjassa
kerrotaan lyhyesti myös kurpitsalajikkeista ja niiden viljelystä ja kurpitsan osuudesta halloween-
perinteessä.