Marjatta Palva-Alhola : Allergia ja keliakia : ruokakirja

Tämä ruokavalio-opas ja keittokirja vastaa moneen kysymykseen ja antaa käytännön ideoita ruoanlaittoon allergisille ja keliaakikoille. Mitä saa syödä, mitä ei? Onko ruokavalio ravitsemuksellisesti riittävä? Miten valmistaa ruokaa ilman tuttuja aineita? Mitä on hyvä tietää allergioista, niiden aiheuttajista ja oireista? Entä keliakiasta?

Ennen kaikkea kirja korostaa sitä, että ruoka voi olla maukasta ja monipuolista rajoituksista huolimatta. Erikseen käsitellään imeväisen ja pienen lapsen yliherkkyys ruokavalioon.

Isompien lasten ja aikuisten osalta tavallisimpien ruoka-allergioiden lisäksi on ohjeita siitepöly-, maito-, vilja- sekä lisäaineyliherkkyydestä kärsiville.

Keliakiaa sairastaville on omat ohjeet ruoan valinnasta ja ruoanvalmistuksesta sekä vihjeitä eri tilanteissa selviytymiseksi, esimerkiksi matkoilla ja ravintolassa.

Keittokirjaosassa on ruokailuasttaohjelmia ja ruokaohjeita moneen makuun pääruokalajeista leivonnaisiin.