Marko Koskinen : Passione : intohimona italialainen keittiö

Arvostetun keittiömestarin runsas ja upeasti kuvitettu lahjakirja italialaisen ruoan ystäville

Italialaisiin makuihin erikoistunut keittiömestari Marko Koskinen tarjoilee houkuttelevan kattauksen parhaita makuja eri puolilta Italiaa vuodenaikojen mukaan ryhmiteltyinä.

Painopiste on Pohjois-Italian makumaailmassa kansainvälisine mausteineen - väriä ja eksotiikkaa ohjeisiin tuovat Napolinlahden ja Sisilian keittiöt. Niitä yhdistellen syntyy Euroopan metropoleista tunnettu uusi italialainen ruokamaailma.

Laadukkaat ja tuoreet raaka-aineet ovat tärkeässä osassa, ja niiden valinnassa kirja on realistinen: lähes kaikki tarvittavat ainekset löytyvät hyvin hoidettujen markettien hyllyiltä ja kylmäaltaista.

Raikkaasti toteutetun keittokirjan reseptit vievät hyvää ruokaa arvostavan kotikokin gastronomiselle matkalle kulttuuriin, jossa yhdistyvät rustiikki maalaistunnelma, Rooman tai Milanon tyylikkyys ja vähä vähältä kehittyvä eurooppalaisuus.