Maud Reuterswärd (reseptijaksojen johdantotekstit) : Pataruokien parhaita

Jo kirjan selaileminen saa veden kielelle – puhumattakaan hetkestä jolloin pataruoka hautuu liedellä ja herkullinen tuoksu alkaa kutitella haju- ja makuhermoja ... Pataruoat tarjoavat mahdollisuuksia lukemattomiin muunnelmiin ja mielikuvituksen käyttöön, ja tuloksena voi olla todellinen kulinaarisen nautinnon täysosuma. Pataruokien parhaita sisältää 130 houkuttelevaa reseptiä, jotka on ryhmitetty seuraavasti: silistä loheen ja äyriäisiin • jauheliha, maksa ja munuainen • sianpotkasta fileeseen • vasikka ja lammas • kana ja kananpoika • häränhännästä häränfileeseen • metsäriistasta • kasvispadat. Reseptien lisäksi kirjassa on yleistietooutta pataruoista ja niiden valmistuksesta.