Mauri Lahti : Metsästä sieniä!

Takakansi

Tämä selkeä ja helppokäyttöinen sieniopas esittelee noin 50 tavallisinta ruokasientämme. Lyhyet tunniste- ja esiintymistiedot sekä selkeät valokuvat auttavat sienestäjää laajentamaan lajintuntemustaan ja poimimaan koriinsa muutakin kuin pelkkiä keltavahveroita.
Lajitietojen lisäksi kirja vastaa moniin varsinkin aloittelevaa sienestäjää askarruttaviin kysymyksiin: miten sienet pitää käsitellä ja miten niistä tehdään ruokaa? Sienet ovat helposti pilaantuva elintarvike, mutta oikealla käsittelyllä niiden hieno maku ja korkea ravintoarvo saadaan talteen.

Suuren sienisaaliin tuoma ilo laimenee äkkiä, jos kotiin tullessa ei tiedä mitä kaikille tateille, rouskuille ja haperoille tekisi. Tämä opas auttaa!

Kirjan kirjoittaja Matti Lahti on rehtori ja keruutuotetarkastaja. Hänellä on alasta vankka asiantuntemus ja kouluttajakokemus ja hän on kirjoittanut ja kääntänyt useita sienioppaita. Kirjan ruokaosiossa kirjoittajan apuna on ollut hänen vaimonsa Hillka Lahti, joka on ruoka-alan ammattilainen ja myös keruutuotetarkastaja.

Esittely

Selkeä ja käyttökelpoinen sieniopas esittelee noin 50 tavallisinta ruokasientämme. Oppaan avulla perussienestäjä oppii tunnistamaan uusia lajeja ja poimimaan koriinsa muitakin kuin tuttuja keltavahveroita. Lajitietojen lisäksi kirja opastaa myös, mitä tapahtuu kun tattien, haperoiden ja rouskujen kanssa tullaan kotikeittiöön. Miten erilaiset sienet käsitellään ja miten niistä tehdään ruokaa? Oikea käsittely takaa, että sienten hieno maku ja korkea ravintoarvo saadaan talteen.

Uudistettuun 10. painokseen on päivitetty sekä teksti että kymmenittäin entistä selkeämpiä valokuvia.

Myös myrkyllisyysmerkinnät on päivitetty uusimman käytännön mukaisesti.