Michael Pollan : Oikean ruoan puolesta

Takakansi

Syö ruokaa. Sopivasti. Lähinnä kasviksia.

Marketit myyvät terveysväitteitä pursuavia teollisuustuotteita ja ihmiset hätäilevät antioksidanteista ja hivenaineista. Silti länsimaiset ihmiset lihovat ja voivat huonosti. Miten ihmeessä olemme päätyneet tähän kummalliseen ristiriitaan – ja ennen kaikkea: mitä minun sitten pitäisi syödä?

Michael Pollan antaa huutia monimutkaiselta tuntuvalle nykymeinolle. Yhdistelmällä kymmenitä tutkimustuloksia hän päätyy yksinkertaisiin ohjeisiin: Unohda ravintoaineet, unohda ruokatieidet! Älä anna globaalin ruokateollisuuden vaarista ostoksiasi! Mieti, mitä isoisoäitisi ostaisi kaupasta! Kirjassa on myös selviytymisohjeet ostosreissulle markettiin ja paljon aivan arkisia neuvoja; kannattaa esimerkiksi välttää tuotteita, joiden aineosia et pysty lausumaan.

Oikean ruoan puolesta -kirja palauttaa terveen järjen arvoonsa. Teos on tavallisen, aterioina nautittavan ruoan puolustuspuhe.

Esittely

Jos isoisoäiti menisi nykyaikaiseen markettiin, hän saattaisi palata sieltä tyhjin käsin. »Ruoankaltaiset ravintovalmisteet» ja kevyttuotekehitelmät ovat korvanneet sen, mitä isoisoäiti olisi halunnut ostaa: oikean ruoan. Ja kumma kyllä, vaikka hän ei tiennyt mitään hivenaineista eikä hänellä ollut käytössään grammalleen laadittuja tuoteselosteita, hän silti söi terveellisemmin kuin me ja voi paremmin.

Oikean ruoan puolesta -kirjassa Michael Pollan osoittaa, että suhtautumisemme ruokaan on valtava paradoksi. Hätäilemme ravitsemuksesta enemmän kuin koskaan, mutta samalla olemme sairaampia ja lihavampia. Olemme eksyneet ravintotieteilijöiden mikrogramma- ja antioksidanttimaailmaan ja hukanneet käsityksen siitä, mikä on oikeaa ruokaa. Tilalle ovat tulleet teolliset tuotteet, jotka vain muistuttavat ruokaa. Ruokailu on muuttunut tankkaustoimenpiteeksi, joka tehdään kiireessä, välinpitämättömästi tai televisiota katsellen. Jotain on perusteellisesti vialla, ihmiset voivat huonosti, ja syynä on suhteemme ruokaan.

Michael Pollanin ruokamanifesti on tavallisen ruoan puolustuspuhe. Yhdistelemällä kymmeniä tutkimustuloksia hän päätyy yksinkertaistamaan asioita. Unohda ravintoaineet, unohda ruokatiede! Älä anna globaalin ruokateollisuuden vääristää ostoksiasi!

Oikean ruoan puolesta nousi keväällä 2008 New York Timesin myyntilistojen kärkeen, ja kirjan käännösoikeudet on myyty lähes kolmeenkymmeneen maahan.