Miikka Järvinen & Maija Koski : Apukokin keittokirja

Takakansi

Apukokin keittokirjassa kokataan herkullista ruokaa yhdessä pienten lasten (3+) kanssa. Reseptit tarjoavat kansainvälisen keittiön maukkaimpia paloja ja koekäittön erikoisuuksia niin vegaaneille kuin lihansyöjillekin.

Uutta ja ainutlaatuista kirjassa on ohjeistus. Reseptit on jaettu työvaiheisiin, joissa apukokin ja aikuisen hommat sekä yhteiset tehtävät on osoitettu yksiselitteisillä värikoodeilla. Näiden reseptien avulla pienikin lapsi voi osallistua ruoanlaittoon alusta loppuun omien kykyjensä mukaan.

Aikuinen kokkaa. Apukokki kokkaa. Kokataan yhdessä.

Lapset ovat laatutietoisia kulinartisteja ja ennakkoluulottomia kokeilijoita. He arvostavat hyvää ruokaa siinä missä aikuistekin. Parhaalta maistuu ateria, jonka on saanut itse valmistaa yhdessä vanhempien kanssa. Ruoanlaitto apukokin kanssa on seikkailu, jossa evästauon pitäminen on sallittua, jopa suotavaa.

Esittely

Monissa lapsiperheissä kokataan kiireessä eikä lapsia päästetä mukaan, koska he sotkevat, hidastavat ja saavat vanhempien pinnan kiristymään. Kokkausharrastuksen ja tunnelmallisten illallisten ei kuitenkaan tarvitse millään muotoa tyssätä lapsiperhearkeen, vaan ruoanlaitosta voi tehdä koko perheen iloista yhteistä puuhaa.

Apukokin keittokirjassa kokataan yhdessä hyvää ruokaa pienten (+3 v) lasten kanssa. Tärkeimpänä kaikesta on periaate: ruoanlaitto lasten kanssa on mukavaa ajanviettoa, johon varmasti hurahtaa monin verroin enemmän aikaa kuin ravintolakokilta tai ruokatoimittajalta, mutta lopputuloskin on sitten aivan jotain muuta: jotain, mitä laitetaan yhdessä kyynärpäät kastikkeessa, syödään hyvin ansaitun omahyväisyyden vallitessa ja kehutaan seuraavana päivänä kavereille käpyjenkeräilyn ja hiekkakakkujen hajotuksen lomassa.

Ihan uutta kirjassa on selkeä ohjeistus, jossa limittyvät aikuisen ja apukokin työohjeet. Näin lapsi voi osallistua ruuanlaittoon alusta loppuun asti selkeän käsikirjoituksen ja omien kykyjensä mukaan. Apukokeille sopivia hommia ovat mm. yrttien riipiminen, mittaaminen, lajittelu, sekoittaminen, taikinan (esi)vaivaaminen, koristelu, maistelu, pehmeiden ainesten pilkkominen jne.

Kirjan resepteissä lähdetään siitä, että lapset ovat yleensä ennakkoluulottomia kokeilijoita ja syövät mielellään samaa ruokaa kuin aikuisetkin, kun oppivat siihen pienestä pitäen. Ohjeissa muistetaan ekologisuus ja eettisyys korostamalla luomua ja mahdollisimman vapaina kasvatettujen eläinten käyttöä sekä kasvisruokia.

Reseptien seassa on tietoiskuja ja lyhyitä esittelyitä apukokin tehtävistä. Myös turvallisuudesta keittiössä on oma lukunsa. Kirjan valokuvissa lapset kokkaavat itse ihan oikeaa ruokaa. Hyvästi nauravat nakit!