Niklas Ekstedt : Maailman paras keittokirja : pitkän ja onnellisen elämän ruokaa

Takakansi

MITÄ MAAILMAN TERVEIMMÄT SATAVUOTIAAT SYÖVÄT? Maailmassa on niin kutsuttuja sinisiä alueita, joilla syödään niin hyvin ja terveellisesti, että satavuotiaita on ennätysmäärä. Mutta mitä sinisten alueiden asukkaat syövät? Tämä kirja vie maistelemaan pitkän ja onnellisen elämän ruokaa: Japanissa valmistetaan tofua ja sateekaarivihanneksia, Italiassa simpukkapastaa ja grillattua vesimelonia, Kreikassa jogurtilia ryyditettyä kanasalaattia, Costa Ricassa perinteisiä tacoja ja mangosalsaa ja Ruotsin Smoolannissa peruna-fenkolikeittoa ja mustikkarisamaria uunimarjoilla.

MAAILMAN PARHAAN KEITTOKIRJAN ruokaohjeet on tehnyt alkuperäisiä reseptejä kunnioittaen Niklas Ekstedt, joka on Ruotsin tunnetuimpia kokkeja. Henrik Ennart on palkittu tiedetoimittaja.

Esittely

Mitä maailman terveimmät satavuotiaat syövät"

Maailmassa on niin kutsuttuja blue zone -alueita, joilla ihmiset elävät paitsi hyvin myös poikkeuksellisen pitkään. Näillä sinisillä alueilla Italiassa, Kreikassa, Japanissa, Keski-Amerikassa ja Skandinaviassa syödään niin hyvin ja terveellisesti, että satavuotiaita on enemmän kuin muualla maailmassa.

Tässä kirjassa tiedetoimittaja Henrik Ennart selvittää, mitä sinisten alueiden asukkaat syövät ja mistä raaka-aineista ja miten he ovat ruokansa valmistaneet. Ennartin löytöjen perusteella huippukokki Niklas Ekstedt on laatinut yli viisikymmentä herkullista ruokaohjetta.

Kulinaristisella löytöretkellä käydään Japanissa syömässä paistettua riisiä tofun ja sateenkaarivihannesten kera, Italiassa simpukkapastaa ja grillattua vesimelonia, Kreikan saaristossa mintulla ja jugurtilla ryyditettyä kanasalaattia, Costa Ricassa perinteisiä tacoja herkullisella mangosalsalla ja Smoolannissa peruna-fenkolikeittoa ja omenaista tuorepuuroa. Maailman paras keittokirja poimii rusinat eri maiden ruokavalioista ja tuo pitkän iän salaisuuden jokaiseen keittiöön.