Ragni Tennberg : Kodin säilykekirja

Hyvä kellari varmistaa säilykkeidenne kestävyyden seuraavan sadon alkuun. Mutta jos kellari on huono, saattavat hyvät aineksemme turmeltua ja koko vaivannäkö menna hukkaan. Runsassateisen kesän jälkeen on myös juurikasvien ja puutarhatuotteiden säilyttämiseen pantava erityistä huolta. Tarkoituksenmukainen juurikkaiden käsittely ja oikea säilytystapa ehkäisevät pilaantumisen, vaikka sato ei olisikaan ensiluokkaista, ja elintarvikkeenne säilyvät mahdollisimman ravintorikkaina. "Kellarikirja" antaa Teille ohjeita ja suunnitelmia kellarien, maakuppien ja aumojen kestäviksi ja huokealla rakentamiseksi ja mainioita neuvoja perunain, kaikkien juurikasvi- ja vihanneslajien sekä hedelmien tehokkaasta ja kätevästä talvisäilytyksestä.