Rena Salaman : Kreikkalainen keittiö

Takakansi

Aitoja, mutkattomia ruokia, jotka ovat sekä terveellisiä että herkullisia – kreikkalaista ruokakulttuuria yksinkertaisimmillaan ja parhaimmillaan.

Kiehtovasti kuvitettu, vuodenaikojen mukaan etenevä kirja kertoo reseptien ohella kreikkalaisten kokkien suosimista valmistusaineista, kuten viininlehdistä, okrasta, munakoisosta ja mustekaloista.

Kokeile keväällä raikkaanmakui sta lammaspataa, kesällä katkarapuja tomaatin ja fetajuuston kanssa, syksyllä tonnikalaa ja kullanruskeita perunoita tai talvella lämmittävää sianlihapataa kikherneiden kera.

Esittely

Aitoja, mutkattomia ruokia, jotka ovat sekä terveellisiä että herkullisia - kreikkalaista ruokakulttuuria yksinkertaisimmillaan ja parhaimmillaan!

Vuodenaikojen mukaan etenevä kirja alkaa keväästä, johon kuuluvat lammas, tuoreet yrtit ja ensimmäiset raikkaat viininlehdet. Kesä tuo mukanaan ihastuttavat, auringossa kypsyneet salaatit, grillattavaksi varrastetut lihat ja kalat sekä fetajuustolla täytetyt kalmarit. Viileän syksyn ruokia ovat värikkäät tomaattien kanssa kypsennetyt pavut sekä paistettu tonnikala kullanruskeiden perunoiden kera.

Talveen taas kuuluvat lämmittävät keitot sekä maukkaat kala- ja äyriäisruoat. Kussakin luvussa esitellään myös ajankohtaan kuuluva kakku tai jälkiruoka.

Tämä asiantuntevasti kirjoitettu ja kiehtovilla tarinoilla maustettu kirja antaa tietoa kreikkalaisten kokkien suosimista raaka-aineista, esimerkiksi viininlehdistä, okrasta ja munakoisosta.