Richard A. Sprenger : Hygiene for Management - A Text for Food Safety Courses

Richard A. Sprengerin "Hygiene for Management" tarjoaa ajankohtaisimman tiedon elintarvikealan johtajille ja asiantuntijoille elintarvikehygieniasta sekä turvallisuuskäytännöistä. Teos sisältää käytännön ohjeita ja uusimmat tilastot ruokamyrkytysten ehkäisemiseksi sekä hygieniastandardien parantamiseksi.

Kenelle: Elintarvikealan johtajille, valvojille, kouluttajille ja konsulteille.