Riitta Pojanluoma : Hehkuvilla hiilillä : kokonaisia aterioita pihagrillistä

Takakansi

SUOMEN KAUNIS MUTTA LYHYT KESÄ suorastaan velvoittaa siirtämään keittiön ja aterioinnin ulos. Grillissä kannattaa tehdä kerralla koko ateria: samalla ritilällä pihvin kanssa kypsyvät lisäkkeeksi kasvisnyytit ja hiilloksessa folioperunat.

Grilliaterian valmistaminen on luovaa yhdessä tekemistä, viihteellistä puuhailua perheen ja ystävien kanssa. Makusaia on millä grillaat. Vaikka ohjeet on lähinnä ajateltu hiiligrillille, ne sopivat sellaisenaan kaasugrillaukseenkin. Kirjassa käsitellään varsin laajasti grillityypit ja niiden ominaisuudet, samoin hyvät ja tarkoituksenmukaiset välineet jotka ovat yhtä tärkeitä kuin grilli. Myös savustuspussin käyttö grillissä esitellään. Lukuisten maistuvien ruokien lisäksi annetaan ohjeet marinadeihin, kastikkeisiin, salaatteihin ja muihin lisäkkeisiin. Lopuksi on vielä menyehdotuksia ja luku viinien valinnasta.

Kesäisen luonnon kanssa kilpaa tuoksuva, antaumuksella maustettu ja hellyydellä valmistettu grilliateria on mieluisa elämys niin kokille kuin vieraillekin. Se on hyvä tapa nauttia kesästä.

Esittely

Suomen kaunis mutta lyhyt kesä suorastaan velvoittaa siirtämään keittiön ja aterioinnin ulos. Hehkuvilla hiilillä tarjoaa laajan kattauksen grilliaterioita lihasta kalaan, kanaan ja kasviksiin – makkaroita ja hedelmiä unohtamatta. Grillissä kannattaa tehdä kerralla koko ateria: samalla ritilällä pihvin kanssa kypsyvät lisäkkeeksi kasvisnyytit ja hiilloksessa folioperunat. Erilaisten kastikkeiden, salaattien ja lisäkkeiden lisäksi kirjaan on koottu menyyehdotuksia irjan ohjeista sekä johdatus grilliruokien kanssa sopiviin viineihin. Kirjassa käsitellään laajasti grillityypit ja niiden ominaisuudet samoin kuin hyvät ja tarkoituksenmukaiset välineet.