Riitta Pojanluoma : Sata soppaa

Takakansi

Oodi keitolle – sata sovellusta kiireisen ja kulinaristin lempiruoalle

KEITOT OVAT RAVITSEVAA JA HELPOTI VALMISTUVAA ARKIRUOKAA, mutta ne muuntuvat pienillä lisäyksillä myös juhlaviksi alkuruoiksi, tai kauden hedelmiä ja marjoja hyödyntäen makeiksi aterian päätöksiksi. Lisäksi keitot ovat edullisia valmistaa – ainesvalinnoilla voit vaikuttaa siihen, miten kalliiksi kokonaisuus muodostuu.

Sata soppaa on keittokirja, jonka tarkoituksena on laajentaa ja monipuolistaa suomalaisten keittojen valikoimaa. Kotoisten liha- ja kalakeittojen lisäksi valikoimasta löytyy runsaasti kasvispitoisia keittoja, sieni- ja äyriäiskeittoja, hienostuneita juustokeittoja, sekä maistuvia kylmiä keittoja, sosekeittoja, nopeasti valmistuvia pikakeittoja ja raikkaita jälkiruokakeittoja. Osa ohjeista on saanut vaikutteensa ranskalaisesta, venäläisestä, italialaisesta tai thaimaalaisesta keittiöstä, ja keittojen yhteydessä annetaan vinkkejä niiden kanssa sopivista tarjottavista. Lopuksi kirjassa on ohjeet helposti toteutettaviin, leivottuihin lisäkkeisiin.

Esittely

Keitot ovat ravitsevaa ja helposti valmistuvaa arkiruokaa, mutta ne muuntuvat pienillä lisäyksillä myös juhla-aterialla tarjottaviksi alkuruoiksi. Keitot ovat usein myös edullista ruokaa - ainesvalinnoilla voit vaikuttaa siihen, miten kalliiksi kokonaisuus muodostuu.

Ohjeet on ryhmitelty kasvispitoisiin, lihaisiin ja kalaisiin keittoihin. Kotoisten liha- ja kalakeiton lisäksi valikoimasta löytyy hienostuneita juustokeittoja, kylmiä keittoja, sosekeittoja, nopeasti valmistuvia pikakeittoja ja raikkaita jälkiruokakeittoja. Vaikutteita on haettu niin ranskalaisesta, venäläisestä, italialaisesta kuin thaimaalaisestakin keittiöstä, ja kirjassa on hyviä vinkkejä ja ohjeita keittojen kanssa tarjottavista lisäkkeistä.

Sata soppaa on ilmestynyt ensimmäisen kerran Kirjayhtymän kustantamana 1994. Nyt ilmestyvä neljäs painos on kuvien ja ohjeiden osalta uusittu ja ajanmukaistettu laitos.