Risto Karmavuo : Viini ja ruoka : opas makujen harmoniaan

Miksi lempipunaviinisi maistuukin yhtäkkiä ryhdittömältä roseeksi paistetun pihvin kera? Vaikuttaako kalan kanssa tarjottava kastike viinin valintaan? Mitä voi juoda tulisesti maustettujen ruokien painikkeeksi? Mikä jälkiruokaviini täydentäisi leipäjuuston ja lakkahillon yhdistelmän? Voiko suklaata sisältävän jälkiruoan seurana tarjota viiniä?

Viinin käyttö ruokajuomana on viime vuosina yleistynyt huomattavasti, mutta ruokaviinin valinta tuottaa monelle edelleen pulmia. Tämä käytännönläheinen kotimainen opas tarjoaa tervetulleen avun näihin pulmiin. Lukija johdatetaan viinien maunihuiin ja tarjoilupolitiikan perusteihin. Myös juhlien ja viininmaistajaisten järjestämisestä annetaan neuvoja. Kirjan lopussa on taulukot, joiden avulla jokainen voi löytää aterialleen sopivan viinin.

Risto Karmavuo on viinientusiasti ja restonomi, joka on työskennellyt helsinkiläisissä viiniravintoloissa ja kirjoittanut viinistä eri medioihin. Hän on myös menestynyt sommelier-kilpailuissa. Juha Lihtonen on restonomi sekä viinikouluttaja ja kirjoittaja joka on palkittu kotimaisissa ja kansainvälisissä sommelier-kilpailuissa ja nimetty mm. vuonna 2000 vuoden hovimestariksi.