Salla Korpela : K niin kuin kaali

Takakansi

Kyssäkaalicarpaccio, kimchi, kukkakaalipizzapohja, paras coleslaw ja kaalifajitas – ja lukuisia muita herkkuja. Yli 60 ihanaa reseptiä.

Kaali on nautiskelijan monipuolinen ja terveyttä ylläpitävä aarre. Kirjaan on koottu kaalivillitkyksen synnyttämiä ohjeita eri puolilta maailmaa. Kaikki ohjeet ovat kasvisruokia ja iso osa on vegaanisia. Pienin muutoksin niistä voi tehdä myös gluteenittomia.

Kaaliohjeiden lisäksi kirjassa on koko joukko kastikkeita ja lisukkeita, jotka sopivat monenlaisten aterioiden kanssa tarjoiltaviksi.

Salla Korpelalta on aiemmin ilmestynyt lehtikaalikeittokirja Kale, joka saavutti hetkessä suuren suosion. Nyt rakkaus kaalileihin laajenee kaikkiin kaalilajeihin.

Anna Autio on freelance-valokuvaaja ja taiteentekijä, jonka aistivoimaiset ruokakuvat herättävät reseptit eloon.

Esittely

K niin kuin kaali sisältää yli 60 kaalireseptiä – kyssäkaalicarpaccio, kimchi, kukkakaalipizzapohja, paras closlaw ja kaalifajitas – ja lukuisia muita herkkureseptejä.

Kirjaan on koottu kaalivillityksen myötä syntyneiden innovaatioiden ohjeita eri puolilta maailmaa. Kaikki ruoat ovat kasvisruokia, iso osa vegaanisina ja miltei kaikki toteutettavissa pienin muutoksin gluteenittomina. Kaaliohjeiden lisäksi kirjassa esitellään koko joukko kastikkeita ja lisukkeita, jotka sopivat monen muunkin kuin kaaliruokien kanssa tarjoiltaviksi.

Salla Korpela on toimittaja, kääntäjä ja tietokirjailija ja kolmen eettisiä ja ympäristökysymyksiä pohtivan teinin äiti. Hän vaivaa päätään päivästä toiseen sillä, miten saisi perheen pöytään helposti ja nopeasti hyvää kasvispainotteista arkiruokaa. Häneltä on aikaisemmin ilmestynyt lehtikaalikeittokirja Kale, joka saavutti hetkessä suuren suosion.

Anna Autio on freelance-valokuvaaja ja taiteentekijä, jonka aistivoimaiset ruokakuvat herättävät reseptit eloon.