Sami Tallberg : Villi cityvegaani

Takakansi

Kiinnostavin lähiruoka löytyy kaupungin liepeiltä! Villiyrtit ovat Suomen erikoisuus – lähiruokaa, jossa yhdistyvät ympäristöystävällisyys, korkeat ravintoarvot, luonteikkuus sekä makujen ja tekstuurien laaja skaala. Ne ovat kulinaristinen aarre, joka piilee näkyvissä lähikulttuurillamme, sillä villiyrttien kirjo on monipuolisimmillaan juuri asutuksen keskellä.

Keittiömestari Sami Tallberg tunnetaan villiyrttispesialistina ja kasvi ruuan kerääjänä, joka luottaa puhtaisiin raaka-aineisiin ja lähiruokaan. Näiden vegaanisten ohjeiden korkein päämäärä on kuitenkin päräyttää makuelämys.

Kirja on jatkoa Tallbergin Villi jouluvegaani -kirjalle.

Esittely

Vegaaninen ruoka saa erityisen mainioita piirteitä kun siihen lisätään meille kaikille helposti saatavilla olevat villiyrtit.

Villiyrtit ovat Suomen erikoisuus. Ne ovat lähiruokaa, jossa yhdistyy ympäristöystävällisyys, korkeat ravintoarvot, luonteikkuus sekä makujen ja tekstuurien laaja skaala.

Mikä parasta, villiyrtit ovat nimenomaan urbaaneilla alueilla asuvien rikkaus sillä villiyrttien kirjo on monipuolisimmillaan juuri siellä missä asutusta piisaa.

Kirja on jatkoa myyntimenestys Villi jouluvegaani -teokselle ja jatkaa vegaanisten herkkujen voittokulkua tarjoamalla innoitusta ja reseptejä yhä useamman suomalaisen arkeen ja juhlaan. Kaikki huippukokki Sami Tallbergin vegaaniset ruuat on yllättävän helppo valmistaa. Ja ne ovat yhdellä sanalla kuvattuna
päräyttäviä.

Sami Talberg on palkittu kokki, kirjailija ja kasvisruuan kerääjä. Hänen intohimonsa on vegaaninen ruoka ja villivihannekset. Hän on kirjoittanut supersuositut keittokirjat Villi jouluvegaani ja Villiyrtti, Villiyrtti-tunnistusoppaan, ja teokset Villiä vegeä, Makuparit, Koivunmahlaa ja kaviaaria, ja Hedelmäistä (yhdessä Janne Tarmion kanssa). Tallberg toteuttaa villejä vegaanisia ruokatapahtumia ympäri maailman.