Seppo Tähkiö : Hunajaa maun mukaan

Vihdoinkin! Ainutlaatuinen kirja hunajasta ja sen käytöstä!

HUNAJAA MAUN MUKAAN on ensimmäinen suomeksi ilmestynyt kirja hunajasta ja sen käytöstä ruuanlaittoon ja leivontaan. Suomalainen käyttää hunajaa vain noin kymmenesosan siitä mitä suurten hunajamaiden asukkaat. Hunajasta tiedetään liian vähän; sen terveellisyyttä ja maukkautta tunnustetaan, mutta käytännön ohjeita on puuttunut. Nyt niitä löytyy. Tässä kirjassa selvitetään hunajan ominaisuudet: miten sitä valmistetaan, mitä se sisältää, miten eri aromit syntyvät ja mihin hunaja parhaiten soveltuu, ja miten se parhaiten saadaan myös säilymään. Pääpaino on käytännön neuvoissa, niissä herkuissa, joissa makuelämys syntyy, joissa hunaja on tarjottimella. Mukana on reseptejä kasvisruokiin, kastikkeisiin, liha- ja linturuokiin, jälkiruokiin ja välipaloihin, herkkuihin ja leivonnaisiin, juominkiinkin.