Eeva Voutilainen & Soili Soisalo : Pohjolan ruokavalio

Takakansi

Pohjolan ruokavalio esittelee tuttujen ruoka-aineiden, kuten marjojen ja kalojen, terveysvaikutukset ja kertoo, miksi ruokakori kannattaa täyttää tuoreella ja ekologisella lähiruoalla. Teos on uudistettu laitos suositusta tietokirjasta Mustikka, ruis ja rypsi – Voimaruokaa Suomesta. Teksti on päivitetty viimeisimmän tutkimustiedon mukaan. Kirjan käytännöllisten ohjeiden avulla voit ottaa käyttöösi terveellisen Pohjolan ruokavalion, jonka noudattaminen on joustavaa ja helppoa.

Kirjoittajat ovat ravitsemuksen asiantuntijoita ja hyvän ruoan ystäviä. MMM Soili Soisalo on arvostettu ruokatoimittaja ja ETL Eeva Voutilainen on ravitsemustieteen opettaja ja suosittu asiantuntija.

Esittely

Kirja esittelee kotimaisen voimaruoan terveysvaikutukset. Se kertoo miksi ruokakori kannattaa täyttää kaukaa kuljetettujen superruokien sijasta maukkaalla, tuoreella ja ekologisella lähiruoalla. Marjat, ruis, kaura, rypsiöljy, kalat, maitotuotteet ja monet kotimaiset kasvikset ovat todellista voimaruokaa.

Yli 100 lähiruokareseptiä auttavat niin yksinkertaisen arkiruoan kuin vaativamman juhla-aterian loihtimisessa. Mukana on houkuttelevia kasvisruokia punajuurilasagnesta hernepalleroihin ja kalaherkkuja tyrnilohesta siikatartariin. Liharuoat höystyvät maukkailla kasviksilla ja ateriat täydentyvät ihanilla jälkiruoilla ja leivonnaisilla, kuten puolukkahyveellä tai vadelmarahkatortulla.