Sonja Lee : Kastike
Raikas kastikeopas tämän päivän kokkaajalle
Arvostettu norjalainen keittiömestari näyttää havainnollisesti, miten kastike kuin kastike valmistetaan helposti kotikeittiössäkin - ja saadaan onnistumaan yli odotusten.
Tutuiksi tulevat eri kastiketyypit: liemet, majoneesit, öljy-, kerma ja voikastikkeet, hedelmä- ja vihanneskastikkeet, dipit, salsat, alkoholia sisältävät kastikkeet, marinadit ja jälkiruokakastikkeet. Lisäksi kirjassa opastetaan kastikkeiden ja ruokalajien yhdistelyssä.
Norjalainen Sonja Lee (s. 1971) on työskennellyt mm. legendaarisella Alain Ducassella ja pitänyt omaa ravintolaa Lontoossa ja Oslossa. Hän on vastikään avannut majakkaravintola Mallan Oslovuonon rannalle Hurumiin.
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Tekijä | Sonja Lee |
| Teoksen nimi | Kastike |
| Sijainti | Paikallisvarasto Lähetetään seuraavana arkipäivänä |
| Kustantaja | Otava |
| Painovuosi | 2008 |
| Painos | 1 |
| Sidonta | Sidottu, ei kansipapereita (kovakantinen) |
| Sivumäärä | 235+(4) |
| Alkuteos | Saus |
| Kieli | suomi |
| ISBN | 9789511228639 |
| Kunto | Hyvä (K3) |
| Muuta | Hieman kulumaa, hieman naarmuisuutta etukannessa, selkämyksessä aavistus vinoutta |
| Korkeus (mm) | 246 |
| Syvyys (mm) | 202 |
| Paksuus (mm) | 28 |
| Paino (g) | 1098 |
| Verokanta | Marginaaliverotus |
| Avainsanat | ruokaohjeet, ruoanvalmistus, keittokirjat, kastikkeet |