Susanna Paarma (suom.) : Riisi, bulguri, couscous, polenta

Hienostunut basmatiriisi, tuoksuva jasmiiniriisi, tavallinen riisi, polenta, pohjoisafrikkalainen couscous tai bulguri – opettele käyttämään monipuolisesti erilaisia riisilajeja ja suurimoita.

Teoksessa annetaan eri riisilajien sekä couscous-, bulguri- ja polentasuurimoiden valmistuksen perusohjeet ja herkullisten ruokien ohjeita: salaateja, pientä purtavaa, liha- ja kalaruokia, kasvisruokia sekä jälkiruokia arkeen ja juhlaan. Mukana on suomalaisille tuttuja riisiohjeita sekä mm. italialaista, kiinalaista, japanilaista, thaimaalaista, intialaista ja afrikkalaista ruokaa curryriisostosta nasi gorengiin, polentapizzasta bulgurhokui­siin, sushista lammas- ja aprikoosicouscousiin.