Tapio Aalto : Ravitsemisalan äidinkieli

Takakansi

Miten otan vastaan asiakkaan valituksen? Miten kirjoitan hyvän tiedotteen? Miksi tarjoilija ei saa käyttää ammattislanga asiakaspalvelussa? Miten kirjoitetaan ruokalista, juhlakattauksen menukortti? Kirjoitanko parmesan vai parmesaani? Miten kirjoitan ruokadienjen selkeästi? Mitä asioita on hyvä tietää, kun tekee opinnäytetyötä?

Näitä kysymyksiä ja monia muita käsitellään Ravitsemisalan äidinkielessä.

Kirjan keskeinen ajatus on, että viestintätaito on osa tarjoilijan ja kokin ammattitaitoa. Hyvä viestintätaito nojaa hyvään ajattelutaitoon, oivallustaitoon. Kirjassa on paljon keskustelutehtäviä. Tavoitteena on haastaa oppilas ajattelemaan, keskustelemaan, esittämään ja perustelemaan mielipiteitään. Kirja on tarkoitettu ammattikoulujen ravitsemisalan äidinkielen oppikirjaksi.

Esittely

Tämä uutuuskirja on tarkoitettu ammatillisten oppilaitosten ravitsemisalan äidinkielen oppikirjaksi. Kirjan keskeinen ajatus on, että viestintätaito on osa tarjoilijan ja kokin ammattitaitoa. Hyvä viestintätaito nojaa hyvään ajattelutaitoon, oivallustaitoon. Tavoitteena on haastaa opiskelija ajattelemaan, keskustelemaan, esittämään ja perustelemaan mielipiteitään. Kirjassa onkin sen vuoksi paljon keskustelutehtäviä.