Tekla Wannas : Kukkamakuja : herkkuja oman pihan kukista

Takakansi

Tiedätkö, miltä maistuvat juhannusruusu, orvokki ja syreeni? Tässä kirjassa kukkia ei käytetä vain koristeina, vaan niiden omat hienot maut tuodaan esiin. Kukan monimuotoiseen makumaailmaan löytyminen vaatii usein esimerkiksi uuttamista ja happaman tai makeaan sekoittamista. Tuloksena voi olla vaikkapa syreengranite, jonka kukkamaissa maussa on myös herkullista kirsikkaa ja pihlajanmarjaa.

Ohjeiden avulla valmistat kesävieraille maittavaa mustaseljan- kukkaparfaivohloita, maitohorsmapiastaa, mökinruusupavlova ja orvokkisoodaa. Kirjan kukat ovat Suomessa yleisiä piha- ja puutarhakukkia: orvokki, juhannusruusu, mökinruusu, maitohorsma, syreeni, kurtturuusu, ruohospilunkukka... Helppojen ja keskitasoisten reseptien lisäksi kirjassa on myös reseptejä, joissa todelliset ruokahifistelijät voivat näyttää kyntensä!

Esittely

Tiedätkö, miltä maistuvat juhannusruusu, orvokki ja syreeni? Tässä kirjassa kukkia ei käytetä vain koristeina, vaan niiden omat hienot maut tuodaan esiin. Kukan todellisen maun löytyminen vaatii usein esimerkiksi uuttamista ja happamaan tai makeaan sekoittamista.

Ohjeiden avulla valmistat kesävieraillesi herkullista mustaseljankukkagraavilohta, maitohorsmapastaa, mökinruusupavlovaa ja orvokkilimonadia. Kirjan kukat ovat Suomessa yleisiä piha- ja puutarhakukkia: orvokki, juhannusruusu, mökinruusu, maitohorsma, syreeni, kurtturuusu, ruohosipulinkukka... Helppojen ja keskitasoisten reseptien lisäksi kirjassa on myös reseptejä, joissa todelliset ruokahifistelijät voivat näyttää kyntensä!

Tekla Wannas on ruoka-alan ammattilainen, joka on aiemmin työskennellyt ravintoloissa niin Suomessa kuin ulkomaillakin ja nykyään työskentelee leivonnaisten markkinoinnissa ja kehittää työssään reseptiikkaa. Wannakselta on aiemmin julkaistu ruokakirja Kuppikakun kaksi puolta vuonna 2013. Noora Qvick on monipuolinen valokuvaaja, joka on valokuvannut mm. häitä, kunnallisvaaliehdokkaita ja Suomen suurinta partioleiriä, Roihua 2016.