Tekla Wannas : Kuppikakun kaksi puolta : makeat : suolaiset

Suolaiset kuppikakut ovat mielenkiintoinen vastapari tutummille sokerikuorrutteisille sisarilleen. Kirja jakautuu konkreettisesti kahteen: kääntökirjan toiselta puolelta alkavat suolaiset herkut ja toiselta makeat. Kummatkin puolet yllättävät makuyhdistelmillään ja herättävät lukijan kokeilemaan uutta. Makeista versioista voidaan mainita esimerkkeinä salmiakki-tyrni, lakritsi-vadelma ja neilikankukka-raparperi, suolaisista puolestaan rapu, blini ja vuohenjuustopunajuuri. Maut noudattavat suomalaisten mieltymyksiä, ottavat huomioon sesongin sekä toteuttavat lähiruoka-ajattelua.