Tiia Koskimies : Parhaat piirakat : 50 suolaista ja makeaa herkkua kotikeittiöstä

Takakansi

Parhaat piiraat meiltä ja maailmalta
Piirakkakulttuurilla on pitkät perinteet niin Suomessa kuin maailmallakin. Piirakoita on valmistettu häihin, hautajaisiin ja talkoisiin sekä viety routinoina vastasyntyneen kotiin.
Monet suositut suomalaiset piirakat seuraavat vuodenkierrot. Keväällä leivotaan raparperipiirakkaa, kesällä marjapiirakoita ja syksyn tullen luumu-, omena- sekä suolaisia kala- ja sienipiirakoita.
Parhaat piirakat -kirjasta löytyy tarjottavaa arkeen ja juhlaan. Mukana ovat suomalaiset suosikit mutta myös uusia, jännittäviä makuja maailmalta, kuten klassilainen flammkuchen tai ranskalainen galette.
Piirakkaresepteissä on kiinnitetty huomiota myös kaloreihin, ja monien reseptien yhteydessä onkin vähäkalorisia vaihtoehtoja. Myös gluteenitonta ja maidotonta dieettiä noudattaville on kehitelty omat ohjeensa.

Tiia Koskimies on helsinkiläinen vapaa toimittaja ja ruokakirjailija. Hän kirjoittaa ruokajuttuja Umami.fi-ruokablogia. Häneltä on aiemmin ilmestynyt lukuisia ruokakirjoja mm. Suomalainen smoothie-kirja ja Suomalainen puurokirja.

Esittely

Parhaat piirakat -kirjasta löytyy tarjottavaa arkeen ja juhlaan. Mukana on niin perinteisiä retro-piirakoita karjalanpiirakoista kaali- ja lihapiirakkaan kuin uusia tuttavuuksia flammkuchenista ranskalaiseen galet-te-piirakkaan. Ja mitäpä olisi piirakkakirja ilman iki-ihanaa mustikkapiirakkaa, suussa sulavaa mustaherukka-suklaapiirakkaa tai vaikkapa tuorejuusto-appelsiinipiirasta, joka viimeistään vie kielet mennessään? Myös gluteenitonta ja maidotonta dieettiä noudattaville on kehitelty omat ohjeensa.