Topi Törmä : Mausteet ja yrtit : 60 pakinaa maustamisesta ja maistamisesta

Mausteet ja yrtit ovat tulossa muotiin. Mutta mausteasia on jotakin muuta kuin muotiasiaa. Mausteissa ja yrteissä ovat luonnon salaiset voimat ja ihmiskunnan ikivanha kulttuuri yhtyneet tavalla, jota atomikauden ihmisenkin kannattaa syventyä tutkimaan. Tälle löytöretkelle toivon kirjani voivan Teitä opastaa.

Näin kirjoittaa maisteri Topi Törmä teoksensa »Mausteet ja yrtit esipuheessa. Tekijä on aikaisemmin pakinoinut mausteista radiossa; nyt hän julkaisee nämä pakinansa täydennettyinä ja lisättyinä kirjan muodossa. Tavallinen suomalainen, jonka maustevalikoima rajoittuu pariinlaatuun, joutuu hämmästyneenä toteamaan, että maisteri Törmä esittelee kirjassaan yli 50 erilaista mausteainetta. Teokseen sisältyvät ruokaohjeet pyrkivät puolestaan havainnollistamaan kutakin maustetta ja antamaan lukijalle käsityksen siitä, miten niitä voidaan käyttää. Sama tarkoitus on kirjan kuvilla, ne tuovat mausteet ja yrtit nähtäviksemme.

Maisteri Törmä toteaa, että mausteista on ollut avatottoman hauska kirjoittaa. Lukija huomaa tämän kyllä tutustuessaan näihin kuuteenkymmeneen pirteästi ja asiantuntevasti kirjoitettuun pakinaan.