Ursula Ferrigno : Trattoria : italialaista ruokaa perheelle ja ystäville

Italialainen keittiö on tunnettu herkullisista raaka-aineista ja yksinkertaisista
ruoanvalmistusmenetelmistä. Maukkaita kotiruoan tyyppisiä aterioita saa myös ihanista,
tunnelmallisista ravintoloista, trattorioista, joissa käydään syömässä perheen ja ystävien
kanssa. Trattoriat ovat usein pieniä perheyrityksiä, joten ne on sisustettu hienostelematta ja ruoka
valmistetaan konstailemattomasti tuoreista lähiseudun tuotteista. Tähän tunnelmallisesti kuvitettuun
keittokirjaan italialainen kokki Ursula Ferrigino on koonnut parhaat kotiruoat, joita valmistetaan
sekä italialaisissa kodeissa että viihtyisissä trattorioissa. Sylintäydeltä yrttejä, tuoreita vihanneksia ja
hedelmiä, hyvää kalaa ja lihaa - näistä valmistuvat padat, pastaruoat, risotot, paistit, pizzat,
leivonnaiset ja jälkiruoat, joilla ruokitaan niin lapset kuin aikuisetkin. Yksinkertaista mutta
herkullista!