Ville Vallgren : Ruokaa, juomaa ja hilpeitä herroja

"Tämä kirja kertoo Porvoon-muistoista siltä hyvältä ajalta, jolloin kaikki niin kuin muinoin paratiisissa vapaasti saivat syödä ja juoda kaikkea sitä hyvää ja pahaa, jota luonto tarjosi, toisin kuin nykyään, kun ruoka on kortilla ja käärme on komennettu miekan kera vahtimaan viinikellaria ja karkottamaan meidät viinakaupasta."

Näin kirjoitti kuvanveistäjä Ville Vallgren (1855-1940) kirjastaan, jonka hän julkaisi omalla kustannuksellaan pulavuonna 1917. Havis Amandan ja monen muun tunnetun veistoksen tekijä oli värikäs ja elämäniloinen persoona, jonka tie kulki lapsuusvuosien Porvoosta Helsingin kautta Pariisiin. Ruokaa, juomaa ja hilpeitä herroja on hänen gastronominen uskontunnustuksensa sekä samalla herkullinen kuvaus 1860- ja 1870-lukujen Porvoosta ja sen originelleista.

Kannessa on osa ruotsalaisen Hugo Birgerin Göteborgin taidemuseon kokoelmiin kuuluvasta maalauksesta Skandinaavisten taiteilijoidon lounas Ledoyenin ravintolassa (1886). Ylimpänä heiluu kaksi hilpeää Porvoon poikaa, Ville Vallgren ja Albert Edelfelt.