Viola Virtamo : Nordic Summer Cook Book-Rakkaimmat kesäreseptini

Nyt ilmestyvän kesäuutuuden sisarteos, Nordic Winter Cookbook - Talven makuja arkeen ja juhlaan (2021) on ollut kansainvälinen kestohitti. Viola Minerva Virtamo on aiemmin julkaissut kuusi menetynyttä ruokakirjaa. Kokonaisuudesta hän vastaa tälläkin kertaa itse alusta loppuun: monitaiturin käsissä syntyivät niin herkullinen konsepti ja reseptit kuin valokuvat sekä teoksen huoliteltu ulkoasu.

Aivan pian koittaa jälleen aika upottaa varpaat aamukasteesta kimaltavan nurmikkoon, ihastella luonnon loputtomia antimia lautasella ja pujahtaa peiton alle, vaikka ulkona on yhä valoisaa! Maaginen keskikesä ja satokauden juhlasesonki lataavat Pohjolan suloisen suven täyteen iloa ja inspiraatiota.

Viola Minerva Virtamon odotettu uutuusteos Nordic Summer Cookbook - Rakkaimmat kesäreseptini on makumatka lapsuuden pitsiletuista ja mummin pullataikinaan tehdystä mustikkapiirakasta nykysuosikkeihin, kuten kuuluisaan kirsikkasalaattiin sekä parmesaani-lipstikkakeittoon.

Nokkosen, raparperin ja kuusenkerkkien aloittaessa toukokuussa ruokarakastajan ihanimman vuodenajan, suloista tuoksuaan uhkuva syreeni purskauttaa raaka-aineiden kultaisen kattauksen täyteen kukoistukseensa. Sydänkesän varhaisperunoiden, mansikoiden ja yrttien moninaisuuden herkullisuutta ei voita mikään. Elokuun tunnelmallisten iltojen saapuessa keittiöön kutsuu luumujen, omenoiden ja kantarellien hurmaava sadonkorjuu.

Haukikvenellit ja yrttivinaigrette, grillattu kesäkurpitsa-vuohenjuustosalaatti, raparperi-siikaceviche, paras sienitoast, nokkosraviolit ja täyteläinen juustopiirakka - sekä lukuisat muut ihanat suolaiset reseptit innostavat kokkaamaan. Makeita unelmia houkuttelevat esimerkiksi suklaamousse-kirsikkakakku, raparperi-frangipanepiiras, kardemummapannukakku, herukanlehtimarengit & punaherukkacurd, karhunvatukkatiikerikakku ja karviaisgalette - ilman jäätelökonetta valmistuvaa mansikkajäätelöä unohtamatta.

Raikkaan moderni reseptisetti antaa ideoita yhtä lailla rentoon loma-arkeen ja niihin kesän erityisiin päiviin, jolloin yhteiseen pöytään istutaan juhannuksen, rapukestien tai muiden juhlien merkeissä. Puutarhasta, pellon pientareelta sekä metsästä ammentavat kattausvinkit ja luonnon kukkakruunu viimeistelevät valmistautumisen astetta parempaan päivälliseen.